SALA DE ESPERA - PIRAMIDE ALIMENTAR - 24/08/2010

Na sala de espera com as crianças e os pais que aguardavam a consulta com o pediatra, foi feito atividade enfatizando a importancia da alimentação saudável baseado na piramide alimentar.
Foi montado uma mesa com os alimentos e realizado uma conversa, falando sobre a importancia, função e porções de cada grupo alimentar: carboidratos, proteínas, frutas, verduras, açúcares e gorduras.
Uma dinamica, com dois grupos de participantes, tendo que montar um prato contendo todos os grupos dos alimentos da piramide e suas porções para fixação do aprendizado.
No final, todos puderam degustar os alimentos da mesa e conversar sobre a importancia da alimentação saudável.

Read More

GRUPO CULTIVANDO SAÚDE - RECEITA 18/08/2010

Pão de ervas

Ingredientes:
1 ½ colher (sopa) de fermento biológico
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
½ xícara de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de água morna
½ xícara (chá) de cebola picada
1 dente de alho
1 ½ colher (sopa) de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de manjericão
1kg de farinha de trigo

Modo de preparo:
1) Misture o fermento com o sal e o açúcar, acrescente o leite morno e misture as 3 colheres de farinha de trigo. deixe crescer.
2) Bata no liquidificador a água, a cebola, o alho, a margarina e o ovo. Adicione a mistura do liquidificador ao fermento crescido. Acrescente o orégano, o manjericão e a farinha de trigo aos poucos, até que a massa se solte das mãos. Sove bem.
3) Modele os pães e deixe crescer até dobrarem de tamanho. Asse em forno quente até dourarem.

Rendimento: 20 porções
Valor calórico/porção: 200kcal

Pesto de manjericão

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
2 dentes de alho (aferventados para ter sabor mais suave)
½ a 2/3 de xícara (chá) de azeite (aproximadamente)
2 colheres (sopa) de nozes ou pinoli
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)
sal a gosto

Modo de preparo:
1) No processador (ou no pilão), bata o manjericão com o alho e o azeite. Adicione os pinoli, o queijo, o sal e bata novamente, mas sem deixar uma pasta completamente homogênea.
2) Retire do processador, coloque em um pote, cubra com um fio de azeite (para prevenir a oxidação) e guarde na geladeira até o momento de servir.

Read More