PEIXE AO GENGIBRE E MARACUJÁ
Ingredientes:
- 4 filés de merluza (400g)
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- 1 colher (chá) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de preparo:
1) Tempere os filés com o sal, a farinha de trigo e a páprica doce.
2) Aqueça uma frigideira, adicione o azeite e grelhe o peixe dos dois lados.
3) Acrescente o restante dos ingredientes e deixe encorpar por mais 10 minutos. Sirva o peixe com o molho.
Rendimento: 4 porções
Calorias: 141kcal/porção
PEIXE NUTRITIVO
Ingredientes:
- 4 postas de cação (100g)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 cenoura pequena
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre escuro
- 1 cebola média
- 1 ramo de cheiro-verde
- 1 colher (chá) de tomilho
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
1) Bata o suco de laranja, a cenoura e a água no liquidificador.
2) Leve a mistura para uma panela e junte o vinagre, a cebola, o cheiro-verde, o tomilho e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
3) Adicione o peixe e cozinhe por mais 8 minutos.
4) Decorrido esse tempo, retire o peixe cuidadosamente, e reserve num lugar aquecido.
5) Molho: Dissolva o amido em um pouco de água e volte à panela para encorpar o molho. Despeje sobre o peixe, salpique a cebolinha e sirva.
Rendimento: 4 porções
Calorias: 216kcal/porção
