Pão de ervas
Ingredientes:
1 ½ colher (sopa) de fermento biológico
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
½ xícara de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de água morna
½ xícara (chá) de cebola picada
1 dente de alho
1 ½ colher (sopa) de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de manjericão
1kg de farinha de trigo
Modo de preparo:
1) Misture o fermento com o sal e o açúcar, acrescente o leite morno e misture as 3 colheres de farinha de trigo. deixe crescer.
2) Bata no liquidificador a água, a cebola, o alho, a margarina e o ovo. Adicione a mistura do liquidificador ao fermento crescido. Acrescente o orégano, o manjericão e a farinha de trigo aos poucos, até que a massa se solte das mãos. Sove bem.
3) Modele os pães e deixe crescer até dobrarem de tamanho. Asse em forno quente até dourarem.
Rendimento: 20 porções
Valor calórico/porção: 200kcal
Pesto de manjericão
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
2 dentes de alho (aferventados para ter sabor mais suave)
½ a 2/3 de xícara (chá) de azeite (aproximadamente)
2 colheres (sopa) de nozes ou pinoli
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)
sal a gosto
Modo de preparo:
1) No processador (ou no pilão), bata o manjericão com o alho e o azeite. Adicione os pinoli, o queijo, o sal e bata novamente, mas sem deixar uma pasta completamente homogênea.
2) Retire do processador, coloque em um pote, cubra com um fio de azeite (para prevenir a oxidação) e guarde na geladeira até o momento de servir.
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