SALGADINHOS
Ingredientes:
- 1 espiga de milho
- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ tablete de fermento biológico
- ½ colher (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
Recheio:
- 200g de presunto magro picado
- ½ maço de agrião (folhas e talos)
- 1 tomate sem pele picado
- ½ maço de salsinha
- 1 cebola pequena picada
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de óleo composto
- 1 ovo para pincelar
Modo de preparo:
1) Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador com a água e o leite.
2) Coloque este liquido em um recipiente, acrescente os demais ingredientes da massa e misture bem. Sove a massa e deixe descansar por 20 minutos.
3) Para o recheio, pique o presunto em pedaços pequenos. Junte os demais ingredientes e misture bem. Reserve.
4) Com a massa, faça bolinhas, abra-as, recheie-as e modele como esfihas. Pincele com o ovo e leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos.
Rendimento: 12 porções
Valor calórico/porção: 250kcal
PASTEL ASSADO COM RICOTA
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de ricota
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- sal a gosto
Recheio:
- 1 xícara de agrião picado
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cebola
- 1 dente de alho
- 5 azeitonas verdes
- sal a gosto
- 1 ovo
Modo de preparo:
1) Massa: Amasse a ricota com um garfo, misture a farinha de trigo e o sal. Reserve na geladeira.
2) para o recheio, refogue os talos de agrião no óleo, junte a cebola e o alho. Acrescente a azeitona verde picada. Verifique o sal.
3) Sobre um filme plastico, abra a massa com um rolo e corte-a em pequenos discos. recheie e feche os pasteizinhos.
4) Amasse bem as bordas, pincele com o ovo e leve para assar em forno preaquecido.
Rendimento: 7 porções
Valor calórico/porção: 250kcal
Dica: A ricota é um produto de alto valor protéico e com baixas calorias.
"PINGO" EMPADINHA DE PALMITO
Ingredientes:
- 1 ovo
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 6 colheres (sopa) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal
Recheio:
- 1 cebola pquena picada
- 1 lata de atum
- ½ xícara (chá) de palmito picado
- 1 tomate sem pele picado
- 1 colher (salsa) picada
Modo de preparo:
1) Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
2) Recheio: faça um refogado com a cebola, o atum, o palmito e o tomate. Acrescente a salsa.
3) Montagem: coloque um pouco de massa em forminhas de empada médias, untadas com azeite e acrescente uma colherada de recheio. torne a cobrir com a massa e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Rendimento: 16 unidades (1 porção = 1 unidade)
Valor calórico/porção: 68kcal
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